N4そば

【そばの種類（しゅるい）】

いろいろなそばがあります。

①もりそば

つめたいそばを、つめたいしょうゆのつゆといっしょに食べます。つゆには、わさびやねぎが入っています。さっぱりしていておいしいです。のりがのっている「もりそば」を「ざるそば」とよびます。

②かけそば

あたたかいそばです。あたたかいつゆとそばの味（あじ）をたのしみます。

③てんぷらそば

そばの上に、えびややさいのてんぷらがのっています。てんぷらが、つゆを吸っておいしくなります。てんぷらのあぶらで、つゆもおいしくなります。「あげだま」が入っているそばを「たぬきそば」とよびます。「かきあげ」という大きなてんぷらがのっているそばを「かきあげそば」とよびます。

④コロッケそば

そばの上に、「コロッケ」というおかずがのっています。コロッケはつゆでやわらかくなります。それをはしで少しずつ食べます。楽しいです。

⑤にしんそば

にしんという魚がのっています。にしんは煮てあるので、とてもおいしくなっています。

⑥ぶっかけそば

ふかいお皿（さら）に入っていて、やさいなどがのっています。つめたいつゆをかけます。とても食べやすくておいしいです。

【おみせの種類(しゅるい)】

①そば屋(や)

いすにすわって食べます。ていねいに作ったそばを食べることができます。おみせで作ったそばを「手打ち」とよびます。「手打ち」は人気(にんき)があります。「手打ち」は高いですが、とてもおいしいです。

②立ちぐいそば

駅（えき）におおいです。立って食べます。はやく食べることができますから、時間がないときにべんりです。そして、とても安いです。「手打ち」の立ちぐいそばはあまりありません。

【おいしいおみせ】

１．昌平（しょうへい）

①じゅうしょ：東京都港区芝公園2-12-15

②行き方：都営地下鉄三田線（とえいちかてつみたせん）芝公園駅、駅から歩いて10分

③おすすめメニュー：野菜天そば 1,100円

おいしいてんぷらはしおといっしょに食べます。そばも歯(は)ごたえがあっておいしいです。とても上品（じょうひん）な料理(りょうり)です。

２．菊谷（きくや）

①じゅうしょ：東京都豊島区巣鴨4-14-15

② 行き方：JR山手線（じぇいあーるやまのてせん）、都営地下鉄三田線（とえいちかてつみたせん）巣鴨駅、駅から歩いて10分

③おすすめメニュー：ぶっかけそば  1,100円

ほそいそばの上に、きのこ、大根おろし、かつおぶしなどがのっています。そばには弾力（だんりょく）があります。自分でつゆをそばにかけて食べます。全部（ぜんぶ）いっしょに食べると、もっとおいしくなります。

３．角萬（かどまん）

①じゅうしょ：東京都台東区浅草4-45-4

②行き方：東京メトロ銀座線（とうきょうめとろぎんざせん）、都営地下鉄浅草線（とえいちかてつあさくさせん）の浅草駅（あさくさえき）、駅から歩いて15分

③おすすめメニュー：冷やし肉なんばん蕎麦（ひやしにくなんばんそば） 1050円

このみせのそばは、平(ひら)たくてふといです。つめたいそばです。ぶたにくがたくさんのっています。つゆはすこしあまいです。

４．並木藪蕎麦（なみきやぶそば）

①じゅうしょ：東京都台東区雷門2-11-9

②行き方：東京メトロ銀座線（とうきょうめとろぎんざせん）、都営地下鉄浅草線（とえいちかてつあさくさせん）の浅草駅（あさくさえき）、駅から歩いて5分

③おすすめメニュー：ざるそば  800円

とてもゆうめいなそば屋です。つゆはからくて、そばはほそいです。おいしいので、もっと食べたくなります。ざるそばですが、のりはのっていません。

５．お店:田舎そばかさい（いなかそばかさい）

①じゅうしょ：東京都中野区中野5-63-3

②行き方：JR中央線（じぇいあーるちゅうおうせん）、東京メトロ東西線（とうきょうめとろとうざいせん）中野駅、駅から歩いて０分

③おすすめメニュー：アジ天そば（あじてんそば）420円

立ちぐいそばのお店です。そばは太くてちゃいろいです。アジという魚のてんぷらが１ぴきのっています。アジはとても厚（あつ）いです。いつもたくさんのお客さんがならんでいます。

６．爽亭（そうてい）

①じゅうしょ：東京都台東区上野 7-1-1

②行き方: JR山手線（じぇいあーるやまのてん）上野駅の7・8番線ホーム

③おすすめメニュー：春菊天そば（しゅんぎくてんそば） 430円

立ちぐいそばのお店です。駅のホームにあります。春菊(しゅんぎく)というやさいのてんぷらがのっています。春菊はにがくておいしいです。安くておいしいおみせです。サラリーマンがおおく来ます。このみせは駅(えき)の中にあります。電車(でんしゃ)にのるときだけ、行くことができます。