N2そば

【そばの種類（しゅるい）】

のっているおかずによって、たくさんの種類（しゅるい）があります。

①もりそば

そばを冷たくして、冷たいしょうゆのつゆにつけて食べます。つゆにわさびや、切ったねぎを入れて食べます。さっぱりしていておいしいです。「もりそば」にのりをかけると、「ざるそば」と呼ばれます。

②かけそば

そばを温かいつゆに入れて食べます。おかずはのせずに、そばとつゆを楽しみます。

③てんぷらそば

えびや野菜（やさい）のてんぷらを、そばにのせて食べます。てんぷらが、つゆを吸っておいしくなります。つゆもてんぷらの油を浮かべて、美味しくなります。揚げ玉（あげだま）を入れたそばを「たぬきそば」と呼びます。「かき揚げ（かきあげ）」という大きなてんぷらをのせると「かき揚げそば」と呼ばれます。

④コロッケそば

「コロッケ」というおかずが、そばの上にのっています。つゆをふくむとやわらかくなって、それをくずして食べるのが楽しいです。

⑤にしんそば

にしんという魚がのっています。にしんは煮てあるので、とてもおいしくなっています。

⑥ぶっかけそば

深いお皿に盛ったそばに、野菜などをのせて、別のお皿の冷たいつゆをかけます。とても食べやすくて美味しいです。

【お店の種類】

①そば屋

いすに座(すわ)って食べるお店です。手間をかけて作ったそばを、ゆっくり食べるお店になります。そばは、お店で作った手打ち（てうち）がよろこばれます。だから値段（ねだん）も高いのですが、そのかわり、とても美味しいのです。

②立ちぐいそば

駅（えき）に多いお店で、立ったまま食べます。時間がないとき、急いで食べることができます。また値段(ねだん)もとても安くすみます。こういった店のそばは手打ちが少ないです。

【おいしいお店】

１．昌平（しょうへい）

①住所：東京都港区芝公園2-12-15

②行き方（いきかた）：都営地下鉄三田線（とえいちかてつみたせん）芝公園駅、駅から歩いて10分

③おすすめメニュー：野菜天そば  1,100円

おいしいてんぷらは塩で食べることができます。そばも歯ごたえがあっておいしく食べられます。とても上品（じょうひん）な料理です。

２．菊谷（きくや）

①住所：東京都豊島区巣鴨4-14-15

②行き方：JR山手線（じぇいあーるやまのてせん）、都営地下鉄三田線（とえいちかてつみたせん）巣鴨駅、駅から歩いて10分

③おすすめメニュー：ぶっかけそば 1,100円

細いそばに、きのこ、大根おろし、かつおぶしなどが盛られています。そばには弾力（だんりょく）があります。別のお皿に入ったつゆをそばにかけて食べます。混ぜて食べると、もっとおいしくなります。

３．角萬（かどまん）

①住所：東京都台東区浅草4-45-4

②行き方：東京メトロ銀座線（とうきょうめとろぎんざせん）、都営地下鉄浅草線（とえいちかてつあさくさせん）の浅草駅（あさくさえき）、駅から歩いて15分

③おすすめメニュー：冷やし肉なんばん蕎麦（ひやしにくなんばんそば） 1,050円

平たくて太いそばが、冷やされて出てきます。ゆでたぶた肉がたっぷりのっています。つゆは少しあまく感じます。量（りょう）が多くてお腹いっぱいになり、とても美味しいです。

４．並木藪蕎麦（なみきやぶそば）

①住所：東京都台東区雷門2-11-9

②行き方：東京メトロ銀座線（とうきょうめとろぎんざせん）、都営地下鉄浅草線（とえいちかてつあさくさせん）の浅草駅（あさくさえき）、駅から歩いて5分

③おすすめメニュー：ざるそば 800円

日本を代表するそば屋です。つゆは辛く、そばは細く、もっと食べたくなるほど美味しいです。ざるそばという名前ですが、このお店ではのりはかかっていません。

５．田舎そばかさい（いなかそばかさい）

①住所：東京都中野区中野5-63-3

②行き方：JR中央線（じぇいあーるちゅうおうせん）、東京メトロ東西線（とうきょうめとろとうざいせん）中野駅、駅から歩いて０分

③おすすめメニュー：アジ天そば（あじてんそば） 420円

立ちぐいそばのお店です。濃いつゆに、太くて茶色いそばが入っています。アジという魚のてんぷらがまるごとのっています。アジはとても厚いです。お店はいつも多くのお客さんが並んでいます

６．爽亭（そうてい）

①住所：東京都台東区上野 7-1-1

②行き方：JR山手線（じぇいあーるやまのてん）上野駅の7・8番線ホーム

③おすすめメニュー：春菊天そば（しゅんぎくてんそば） 430円

立ちぐいそばのお店。駅のホームにあります。春菊という野菜のてんぷらがのっています。春菊の苦さが、とても美味しく感じます。安くておいしいお店です。サラリーマンが多く来ます。この店は駅の中にあります。電車に乗る人や入場料金を払った人でないと利用できません。